Армянский суп из хумуса (SISERR ABOUR)

DSC_1996

Продукты:

Четверть стакана сухого хумуса

полстакана перловой крупы

полстакана сухого дробленого желтого гороха ( желтого гороха дома не было, заменила дробленой зеленой пшеницей)

соль черный перец

сухой острый красный перец по вкусу

2 небольшие луковицы

оливковое масло

зелень петрушки или кориандра

Армянский суп их хумуса (SISERR ABOUR)

Варим:

Хумус вымачиваем с вечера, утром откидываем его на дуршлаг и промываем. В кастрюлю кладем хумус,  промытые перловку и горох, нарезанную или целую луковицу, солим, добавляем специи, наливаем полтора литра воды и варим 2-3 часа на небольшом огне. На оливковом масле жарим мелко нарезанный лук и добавляем в суп. Бросаем горсть зелени.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s