Суп-пюре из брюссельской капусты

a0a_9870

Для супа:

килограмм брюссельской капусты, свежей или замороженной

морковь

луковица

2 зубчика чеснока

соль

шепотка сахара

перец

щепотка куркумы

сливки любой жирности по вкусу

оливковое масло

Варим суп:

В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, кладем нарезанные лук, чеснок и морковь. Добавляем капусту и жарим на небольшом огне несколько минут. Наливаем воду, так чтобы она закрыла овощи, и варим минут двадцать- полчаса, пока морковь не станет мягкой. Делаем пюре с помощью блендера, солим, добавляем сахар и куркуму. Добавляя сливки, получаем суп нужной консистенции. Можно процедить через сито. Брюссельская капуста и сливки – отличное сочетание.Суп-пюре из брюссельской капусты

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s