Аранчини — сицилийские рисовые шарики

Арасини - сицилийские рисовые шарикиСицилийские матери имели одну, но пламенную страсть: накормить детей. Ребенок плохо ест, тогда мы скатаем из риса шарики, сделаем полезную начинку, обмакнем шарики в размешенном яйце, обваляем в хрустящих хлебных крошках и прожарим их в глубоком растительном масле. Затем переложим шарики на бумажные салфетки и дадим им немного остыть.

Продукты:

2 стакана готового риса

полстакана натертого пармезана

3 яйца (2+1)

8-10 кубиков моцареллы  (или любая другая начинка: жареные грибы, овощное рагу, готовые рыба и морепродукты, зелень)

стакан панировочных хрустящих крошек

Арасини - сицилийские рисовые шарики

Делаем, как описано выше.  Рис смешиваем с 2 яйцами и пармезаном. Третье яйцо пригодится на последнем этапе. Порцию риса лучше отмерять небольшой рюмкой. На мокрую ладонь кладем рис, формируем лепешку-мисочку, кладем начинку, закрываем ее рисом и скатываем в шарик.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.