Аранчини – сицилийские рисовые шарики

Арасини - сицилийские рисовые шарикиСицилийские матери имели одну, но пламенную страсть: накормить детей. Ребенок плохо ест, тогда мы скатаем из риса шарики, сделаем полезную начинку, обмакнем шарики в размешенном яйце, обваляем в хрустящих хлебных крошках и прожарим их в глубоком растительном масле. Затем переложим шарики на бумажные салфетки и дадим им немного остыть.

Продукты:

2 стакана готового риса

полстакана натертого пармезана

3 яйца (2+1)

8-10 кубиков моцареллы  (или любая другая начинка: жареные грибы, овощное рагу, готовые рыба и морепродукты, зелень)

стакан панировочных хрустящих крошек

Арасини - сицилийские рисовые шарики

Делаем, как описано выше.  Рис смешиваем с 2 яйцами и пармезаном. Третье яйцо пригодится на последнем этапе. Порцию риса лучше отмерять небольшой рюмкой. На мокрую ладонь кладем рис, формируем лепешку-мисочку, кладем начинку, закрываем ее рисом и скатываем в шарик.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s