Киш с цикорием и сыром

Лотарингия Лотарингия – родина кишей. Киш лоре́н – самый знаменитый из них, но есть и много других.


Киш с цикорием и сыром

Продукты:

300 грамм соленого песочного теста

шалот

4-5  цикория салата или иначе эндивия (олеш на иврите)

200 мл жирных сливок

1 яйцо

150 грамм натертого сыра (mimolette), но где его взять

перец

mimolette

Делаем:

Нагреваем духовку до 180ºС

Цикорий и шалот нарезаем и слегка обжариваем на сливочном масле. Тесто раскатываем тонко, 2-3 мм, вырезаем круг по размеру формы. Обкладываем смазанную маслом форму, ножницами подравниваем края, а ножом накалываем тесто в нескольких местах, чтобы не вздулось во время выпечки. В отдельной миске размешиваем яйцо, добавляем сливки и натертый сыр. Перчим.  В форму с тестом перекладываем цикорий с шалотом и заливаем сырной смесью. Запекаем до золотистой корочки, я прозевала, и она получилась темной.

Киш с цикорием и сыром

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s