Маффины с лимоном и голубикой или черникой

 

Маффины с лимоном и голубикой или черникойЯ опрометчиво пообещала найти человека, который объяснил бы мне понятно, как делать катаиф на Рамадан. Узнала одно, тесто надо покупать готовое у каких-то тетушек в закаулках Аджими. Завтра пойду на улицу спрашивать. А сегодня я сделала маффины, чтобы угостить постящихся соседей вечером в ответ на их катаиф. Так и живем.

Для теста:

100 грамм сливочного масла

250 грамм муки с разрыхрытелем

100 грамм сахара

щепотка соли

100 грамм ягод, я купила замороженные

цедра из одного лимона

150 мл натурального йргурта

1 столовых ложки молока

мякоть из одного лимона без корочек, перемолатая блендером

2 яйца

Маффины с лимоном и голубикой или черникой

Делаем:

Нагреваем духовку до среднего жара 170-180ºС. На противень раскладываем бумажные манжетки для маффинов.

Яйца перемешиваем с сахаром и солью и немного взбиваем. Добавляем  цедру, лимонное пюре, йогурт, растопленное сливочное масло, молоко и хорошо перемешиваем. Насыпаем муку и снова перемешиваем до однородного состояния.  Кладем в тесто ягоды и распределяем их равномерно по всему объему теста. Раскладываем тесто по манжеткам не до верху, оставляем примерно треть высоты незаполненной. Ставим противень в духовку и печем, пока маффины не зарумянятся.

Маффины с лимоном и голубикой или черникой

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s