МАФРУМ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ЛИВИЙСКИ

МАФРУМ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ЛИВИЙСКИ

Для фарша:

200-300 грамм рубленого мяса (говядина или индюшатина)

половина луковицы

половина натертой картофелины

немного порубленной зелени петрушки или кориандра

2 измельченных зубчика чеснока,

соль

черный перец

корица на кончике чайной ложки

половина яйца (другая не пропадет)

Для дальнейших действий:

3 -4  почищенных картофеля среднего одинакового размера

чайная ложка соль

Для обжарки:

мука

яйцо+ половина, та что осталась от фарша

масло для жарки

Для тушения:

луковица

остатки картофеля, нарезанные пластами

помидор, нарезанный пластами

стакан воды со столовой ложкой томатной пасты

МАФРУМ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ЛИВИЙСКИ

Готовим мафрум:

Делаем фарш — смешиваем все продукты.

Картофель нарезаем острым ножом поперек на брусочки одинаковой толщины 1.5 -2 см. Каждый брусок надрезаем по средней линии толщины, режем не до конца. Подготавливаем тарелку с мукой и тарелку с размешенным яйцом. Нагреваем сковороду с маслом.

Берем порцию фарша и заполняем им картофельный карман-сэндвич.

Обваливаем мафрум в муке, затем погружаем его в яйцо и кладем на сковороду.  Навык вырабатывается быстро  и сковорода заполняется. Обжариваем со всех сторон до аппетитной корочки.

Дно подходящей посуды с широким дном застилаем картофельными, луковыми и помидорными пластам, на овощи выкладываем обжаренные мафрумы в один слой и заливаем водой с томатной пастой. Закрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. По-моему, это гениально.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.