ЖАРЕНАЯ БАМИЯ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

ЖАРЕНАЯ БАМИЯ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

Бамию моем и обсушиваем полотенцем. Затем садим кого-нибудь за тяжелую работу, отрезать хвостики и нарезать бамию кольцами. В Индии, я читала, женщины полдня проводят за нарезкой овощей, очевидно, что так и родилась сложная и запутанная индийская мифология. Для этого блюда нужны индийские специи или что-нибудь похожее: куркум, семена кориадра, кумин, гарам масала — это такая индийская смесь, самый индийский способ — это поджарить целые зерна специй на чистой сковороде, а затем измельчить в ступке. В ту же сковороду, где жарились специи, но уже без них, наливаем немного растительного масла, жарим несколько минут лук шалот, нарезанный кольцами, кладем колечки бамии и жарим 4 минуты. Добавляем специи и перемешиваем. Едим с рисом.

ЖАРЕНАЯ БАМИЯ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.