МНИШКИ В СМЕТАНЕ

МНИШКИ В СМЕТАНЕ
Не стану описывать кушаньев, какие были за столом! Ничего не упомяну ни о мнишках в сметане, ни об утрибке, которую подавали к борщу, ни об индейке с сливами и изюмом, ни о том кушанье, которое очень походило видом на сапоги, намоченные в квасе, ни о том соусе, который есть лебединая песнь старинного повара, – о том соусе, который подавался обхваченный весь винным пламенем, что очень забавляло и вместе пугало дам.

Н.В. Гоголь Повесть о том, как поссорился Иван Иванович с Иваном Никифоровичем

МНИШКИ В СМЕТАНЕ

Поискав по интернетным сусекам, я наскребла некий воображаемый рецепт мнишек. Если у кого есть четкое представление, что это и как это должно выглядеть, прошу сообщить мне. Блюдо это меня заинтриговало, и то что  я сделала и тотчас съела, направило меня в сторону идеи народных украинских чипсов. Я сделала мнишки в форме оладушек, если их сделать в виде маленьких шариков, то за последствия претензии предъявлять только Н. В. Гоголю.

Продукты:

большая вареная картофелина или 2 среднего размера

2 столовые ложки с верхом творога (я взяла тот, который был дома, жирный белый сыр-крем)

яйцо

треть стакана молока

пол чайной ложки соли или меньше

стакан муки

Делаем:

Разминаем картофель в пюре, добавляем творог, яйцо и молоко. Протираем через сито и солим. Насыпаем муку и замешиваем не очень густое тесто. На доску насыпаем много муки, кладем в нее тесто, раскатываем калбаской и отрезаем от нее порционные кусочки. В сковороде разогреваем растительное масло, глубина масла 1-1.5 см, обжариваем сформированные в виде пампушек или оладий наши мнишки с обеих сторон. Запоминаем название. Едим со сметаной.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s