РЫБА ТУШЕНАЯ С СОУСОМ МИРИН

Сегодня я купила рыбу Argyrosomus, а по нашему мусар. Вернее, половину замороженного филе. Но для этого рецепта подойдет любая хорошая рыба.

РЫБА НА ОБЕД

Филе я разморозила и нарезала на куски. На сковороду с оливковым маслом я положила куски рыбы, налила полстакана японского соуса мирина, добавила две нарезанные луковицы шалота, 3 кружочка лимона, посолила, поперчила,  закрыла крышкой и поставила на огонь. Тушить надо до готовности, пока рыба  перстанет быть сырой, но не долее. Мирин – подходит к любой рыбе. Гарнир – припущенные в небольшом количестве несоленого соевого соуса пророщенные китайские бобы мунг.

РЫБА НА ОБЕД

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s