КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Тесто: (я разделила тесто на две порции, одну положила в морозилку, чтобы не было сразу много таких вкусных булочек)

стакан теплого молока

2 чайной ложки сухих дрожжей

столовая ложка меда

3 яйца

треть стакана сахара

80 грамм сливочного масла, растопленного или очень мягкого

соль

2 стакана или больше муки

Начинка:

16 фиников

четверть стакана сливочного  масла

чайная ложка молотой корицы

Для помазки:

Размешиваем яйцо с сахаром и корицей

Делаем с вечера:

В миску наливаем молоко, добавляем дрожжи, мед и немного муки, чтобы получить тесто, как для оладий. Через полчаса, когда дрожжи покажут признаки жизни, ставим миску в холодильник. Утром добавляем в миску сахар, соль, размешанные яйца, масло и перемешиваем. Насыпаем муку и замешиваем тесто, оно должно быть слегка липким. Месим 10 минут, закрываем полотенцем и ставим на 2 часа в теплое место.

Делаем начинку: финики без косточек разрезаем и перемалываем с маслом и корицей блендером.

Раскатываем тесто, разрезаем его на порции. Кладем начинку и заворачиваем в рулеты. Смазываем сверху яйцом с корицей и сахаром и даем полчаса на расстойку.

Тем временем разогреваем духовку до 160 градусов и печем минут 20. Ура.