ЛИМОНЧЕЛЛО

Продукты:

10 лимонов из своего сада или из сада друзей или родственников

бутылка водки 750 мл

3 с половиной стакана воды

2 с половиной стакана сахара

Время- 2 недели

Делаем:

Ножом для чистки овощей тонко срезаем цедру со всех предварительно помытых лимонов. Голые лимоны прячем в холодильнике, их можно использовать, пока они не испортятся. Корочки складываем в сосуд с герметичной пробкой или крышкой и заливаем их водкой. Настаиваем в течение 2 недель при комнатной температуре.

После 2-х недель кипятим воду с сахаром до полного растворения, остужаем сироп и перекладываем в него корки с настоявшейся водкой. Можно подержать еще день, если есть подходящая посуда, а можно сразу процедить через чистую ткань, главное, чтобы она ничем не пахла, разлить в бутылки, закрыть и поставить в холодильник. Некоторые даже замораживают лимончелло перед тем как подавать и выпивать. Фотограф, который помыл холодильник, может теперь фотографировать лимончелло в холодильнике.