ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ С ТХИНОЙ

Капустный кочан-соцветие режем на плоские куски толщиной в 1.5-2 см. Кладем их на разогретую сковороду с налитым в нее растительным маслом и жарим на довольно сильном огне, пока капуста не зарумянится с обеих сторон и не прожарится. Это происходит быстро, не так, как если бы мы жарили капусту, просто разделанную на кочешки. Полстакана шхемской тхины из банки разводим лимонным соком из половины лимона и водой. Воду добавляем постепено, размешивая, пока не получим гладкую массу. Солим и перемешиваем. Заливаем капусту тхиной и добавляем мелко нарезанную зелень: петрушку и кориандр. Возвращаем сковороду на огонь на несколько минут. Остатки капусты могут пригодятся для супа, салата или пюре. Иной раз они могут пригодиться и для науки. http://isites.harvard.edu/fs/docs/icb.topic1216311.files/Project%20resources/Fractal%20dimension/Determining%20Fractal%20Dimension%20of%20Ordinary%20Objects/Measurement%20of%20the%20fractal%20dimension%20of%20a%20cauliflower%20-%20Physics%20Teacher%202002.pdf