ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

Для небольшой формы

Тесто:

1 стакана муки

75 грамм сливочного масла

1 желток

1 столовая ложка сахара

соль

немного воды

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

Для начинки:

2-3 яблока Грэнни Смит

1/8 стакана лимонного сок

40 грамм сливочного масла

полстакана сахара

чайная ложка натертой лимонной цедры

Для верха:

2-3 яблока, почищенные от кожуры и седцевины, нарезанные тонко

столовая ложка лимонного сока

2 столовых ложки сахара

ваниль

10 грамм сливочного масла

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

Делаем тесто:

Муку и сахар насыпаем в миску, нарезаем кусочками масло и пальцами перетираем муку с маслом до однородной крупитчатой массы. Добавляем соль, желток и размешиваем. Если тесто просит жидкости, добавляем постепенно воду и замешиваем гладкое  довольно крутое тесто. Заворачиваем его в пленку и оставляем в холодильнике на полчаса.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Тесто раскатываем тонко и вырезаем круг подходящего размера, тесто должно доходить до края формы. Перекладываем тесто в форму и прижимаем его к стенкам, накалываем вилкой в нескольких местах.

Варим начинку:

Яблоки чистим и наоезаем на нембольшие кусочки, кладем в кастрюльку, добавляем сахар, масло, лимонный сок и цедру. Ставим на огонь и варим до размягчения яблок. Делаем пюре с помощью блендера и ждем пока не остынет.

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

Печем:

Остывшим пюре наполняем форму с тестом, оставляя половину незаполненной, оставляем место для яблок. Выкладываем яблочные кусочки веером, посыпаем  сахаром с ванилью, сбрызгиваем лимонным сокок и кладем кусочки масла. Ставим в нагретую духовку и печем минут 40.ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s