На сковороду с растительным маслом кладем лук и чеснок, мелко нарезанные, жарим до запотевания, добавляем нарезанный помидор, продолжаем жарить на среднем огне. Когда помидоры будут готовы, кладем немного томатной пасты, наливаем немного белого вина и жирных или не очень сливок. Перемешиваем, солим, перчим и кипятим несколько минут. Кладем креветки, мидии, что есть. Я использовала замороженную смесь. Варим 3-5 минут. Добавляем петрушку и кусочки моцареллы или натертый пармезан.
Паста — вчерашние остатки.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 