ЧИЗКЕЙК С ЛАЙМОМ

Продукты для маленькой формы.

Для основания:

полтора стакана крошек самого простого готового сладкого печения

четверть стакана растопленного сливочного масла

ЧИЗКЕЙК С ЛАЙМОМ

Для творожного слоя:

250 грамм нежного творога – возможны варианты, я делала из простого творога, который продается в бумажной обертке, а традиционно чизкейк делают из творога “Филадельфия” или другого из серии “cream cheese”

треть стакана сахара

яйцо

2-3 столовых ложки сока лайма

чайная ложка натертой цедры лайма

полстакана жирных сливок

2-3 столовых ложки сметаны

примерно полстакана сметаны для самого верхнего слоя

ЧИЗКЕЙК С ЛАЙМОМ

Печем:

Печенье кладем в мешочек и измельчаем его в крошки, проводя по нему скалкой. Крошки перемешиваем с маслом, покрываем ими дно формы слоем в полсантиметра, разравниваем и слегка утрамбовываем. Ставим форму в разогретую духовку на 5 минут. Творог перемешиваем с сахаром, соком и цедрой лайма, добавляем сливки, сметану и хорошо взбиваем, для этого можно использовать блендер. Перекладываем творожную массу в форму, ставим ее в большую посудину и наливаем воду, слоем в 1 сантиметер. Ставим в духовку нагретую до 150°С и печем минут 40-50. Вынимаем чизкейк из духовки и ножом проводим осторожно по краям, отделяя прилипший творог. Покрываем пирог щедрым слоем сметаны, разравниваем и возвращаем в духовку на 10 минут. Даем пирогу оcтыть и ставим его в холодильник на несколько часов.

ЧИЗКЕЙК С ЛАЙМОМ

2 thoughts on “ЧИЗКЕЙК С ЛАЙМОМ

  1. The first two pictures are very pretty. Regular cheesecake is not very good: heavy, fat and too sweet. May be, with творог it is better. Почти ватрушка.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s