ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ БЕЗ ШОКОЛАДА

Для теста:

стакан просеянной муки

стакан сахара

полстакана порошка хорошего какао

чайная ложка разрыхрытеля

пол чайной ложки соли

пол чайной ложки порошка растворимого кофе

полстакана молока

восьмую часть стакана растительного масла с нейтральным вкусом

яйцо

ваниль

полстакана кипящей воды, у меня всегда получается немного меньше

Делаем тесто и печем маффин:

Соединяем все продукты кроме воды и тщательно перемешиваем. Кипятим воду, наливаем ее в тесто и все перемешиваем еще тщательнее, тесто должно получиться жидковатым.

Это тесто подходит для шоколадного торта, в этом случае делаем двойную норму теста, распределяем его по двум одинаковым формам, печем и думаем о креме для промазки. Еще оно подходит для кекса или для маффинов. Для маффинов нужны бумажные стаканчики-формочки. Разогреваем духовку до 170-180°С. Разливаем тесто по формочкам, которые расставлены на противне. Печем минут 15-20, пока не прихватится верх.