Иконка внизу на экране включает английские титры
Продукты:
куриная печень
яйцо
соль
перец
мускатный орех
мука
Жарим:
Печень чистим, разрезаем на куски, промываем, кладем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перчим, солим, добавляем мускатный орех. Тем временем разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Каждый кусок обмакиваем в размешанном яйце и погружаем в мисочку с мукой, затем стряхиваем с него лишнюю муку и выкладываем на разделочную доску. Когда все куски будут подготовлены, кладем их в масло и жарим на среднем огне. Печень должна прожариться, но не подгореть. Соблюдаем осторожность при жарке, не смотрим на сковороду с близкого расстояния, лучше вообще к ней не подходить, а когда переворачиваем куски, то прикрываем себя какой-нибудь крышкой как щитом. Печень при такой жарке имеет обыкновение стрелять раскаленными масляными кусочками, довольно сильно и больно. Я делаю из такой печени бутерброд из свежего черного хлеба с сыром. Вкуснее этого мало что есть на этом свете.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 