КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ

Иконка внизу на экране включает английские титры  
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ

Продукты:

куриная печень

яйцо

соль

перец

мускатный орех

мука

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ

Жарим:

Печень чистим, разрезаем на куски, промываем, кладем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перчим, солим, добавляем мускатный орех. Тем временем разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Каждый кусок обмакиваем в размешанном яйце и погружаем в мисочку с мукой,  затем стряхиваем с него лишнюю муку и выкладываем на разделочную доску. Когда все куски будут подготовлены, кладем их в масло и жарим на среднем огне. Печень должна прожариться, но не подгореть. Соблюдаем осторожность при жарке, не смотрим на сковороду с близкого расстояния, лучше вообще к ней не подходить, а когда переворачиваем куски, то прикрываем себя какой-нибудь крышкой как щитом. Печень при такой жарке имеет обыкновение стрелять раскаленными масляными кусочками, довольно сильно и больно. Я делаю из такой печени бутерброд из свежего черного хлеба с сыром. Вкуснее этого мало что есть на этом свете.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s