БАСБУСА (поцелуй) ИЗ КИНОА РЕЦЕПТ

Конкистадоры пытались искоренить этот злак, но где они, и где киноа. Прошлый год был международным годом киноа, в каждом тель-авивском ресторане есть блюдо из киноа, нашествие киноа, жалуются обозреватели ресторанов.

Продукты:

полтора стакана муки киноа (но можно взять и манку)

четверть стакана миндальной муки

пол чайной ложки разрыхрытеля

полстакана растопленного сливочного масла

стакан йогурта

пол столовой ложки розовой воды

миндаль для украшения (не для маленьких детей)

Сироп:

полтора стакана воды

стакан сахара

сок из половины лимона

Делаем:

Разогреваем духовку до 160°С, смазываем маслом форму для выпечки.

Смешиваем продукты и даем тесту постоять минут 15 (для манной крупы полчаса). Выкладываем тесто ровным слоем в форму, украшаем миндалем и печем пока не зарумянится. Варим сироп, он не должен быть слишком густым. Разрезаем басбусу на квадраты или ромбы и заливаем сиропом. Даем басбусе остыть и хорошенько пропитаться. Вкусно, сладко и полезно!