ИМБИРНЫЙ ХЛЕБ gingerbread или gingersnap

Недавно в местной лавке кассир предложил мне купить кекс задешево, из тех, которые лежат у кассы. Я сказала, что не покупаю кексов. Он спросил, пью ли я кофе и с чем, я ответила, что ни с чем. С папиросой? -спросил он ( на иврите звучит благороднее — сигария). Я сказала, что не курю. Домой шла в раздумиях, что я что-то упускаю в своей жизни и решила испечь что-нибудь к кофе.

Когда я делала кисло-сладкое мясо, то по всему Яффо искала имбирное печенье, но не нашла, приходится все делать самой.

Продукты:

полстакана сахара

полстакана масла

1 яйцо

полстакана мелассы (чёрная патока)

чайная ложка разрыхрытеля, если мука без него

пол чайной ложки молотой корицы

столовая ложка меда

чайная ложка натертого свежего имбиря

четверть чайной ложки молотой гвоздики

пол чайной ложки соли

четверть стакана воды, если хотим получить более рыхлый хлеб

2 стакана муки

Делаем:

Разогреваем духовку до 170°С.

Сахар растираем с размягченным маслом, добавляем все продукты кроме муки и тщательно перемешиваем. Затем, постепенно добавляя муку, замешиваем довольно крутое тесто.

Можно все тесто выложить на противень в виде пухлого пряника (gingerbread) или заполнить тестом прямоугольную форму, можно сделать маленькие печенья (gingersnap). Чем дольше печем, тем печенья будут тверже.