КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

В Италии я не ела этот суп, в Италии нелегко найти итальянскую еду, кроме пиццы, пасты и мороженого. Я читала, что суп этот должен быть легким, он получился у меня в виде густого соуса с насыщенным вкусом.

Продукты:

белый старый грубый хлеб

4 красных сладких помидора

2 столовых ложки томатной пасты

2 зубчика чеснока

листики базилика

масло оливковое

соль

сахар

черный перец

Варим ПАППУ АЛЬ ПОМОДОРО:

Помидоры чистим, предварительно подержав в кипятке, режем на дольки, четвертинки или восьмушки, жарим на оливковом масле с мелко порезанными луком и чесноком. Жарим долго на небольшом огне, помидоры должны потемнеть, но не подгореть. Добавляем томатную пасту, базилик, наливаем воду, солим, кладем пол чайной ложки сахара и варим минут 15.

При подаче наливаем немного масла, кладем в тарелку хлебные кубики.