КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Испанская копченая паприка — самая важная часть рецепта, она превращает яичницу с картошкой в тапас. Я ее купила из-за красивой коробочкии и не зря.

Продукты:

три столовых ложки оливкового масла

2 клубня картофеля

небольшая луковица

2 зубчика чеснока

пол чайной ложки копченой паприки

зелень петрушки

соль

сахар на кончике чайной ложки

6 яиц

Жарим:

На сковороде, к которой ничего не прилипает, жарим порезанные лук, чеснок и картофель. Жарим на небольшом огне, картофель и лук не должны зажариться до корочки, а просто стать мягкими. Добавляем паприку, соль и сахар и жарим еще немного. Яйца размешиваем, взбиваем вилкой в миске. Перекладываем содержимое сковороды в миску с яйцами. Сковороду моем, вытираем, наливаем немного масла и ставим на огонь. Выливаем в нее яйца с картофелем и жарим на небольшом огне. Цель- получить целую яичницу. Кто умеет, может перевернуь ее и поймать в воздухе, есть такие смелые люди. Посыпаем петрушкой и подаем с огня на стол.