БАМИЯ С ПОМИДОРАМИ

На Урале бамию не выращивали,  даже сейчас, я прочла, есть  в России только несколько плантаций  бамии на юге. Я с ней была знакома по болгарской книге о домашнем консервировании. Если кто-то не ел бамию в прошлом, может начать есть ее сейчас. А сейчас как раз сезон. У бамии отрезаем хвостики и полчаса вымачиваем ее в воде, затем вынимаем ее из воды и высушиваем.

бамия okra

 

Так она отмоется от песка и не будет такой студенистой, когда пожарится. На сковороде жарим лук и чеснок до позрачности, добавляем бамию и жарим, помешивая, на среднем огне. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и доводим до готовности. Солим. Мелко режем помидор,  кладем в сковороду и жарим все несколько минут.

бамия okra

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s