КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Искала и не нашла, что-нибудь веселое о Джойсе, который не обошел вниманием сливы в своем знаменитом романе Улисс. 

Человек иногда совершает подвиги, а иногда деяния, для меня слоеное тесто  — это свершение, нечто недоступное простому человеку и блогеру.

Для теста:

250 грамм крепкой муки, наверное, это мука с высоким содержанием белка

150 мл холодной воды

пол чайной ложки соли

250 сливочного масла

Для миндального крема:

60 грамм миндальной муки

60 грамм сахара

60 грамм размягченного сливочного масла

яйцо

столовая ложка жирных сливок

чайная ложка рома или ромовой эссенции

 Фрукты:

6-7 слив +сахар, на их месте могут быть  другие фрукты

Как делать тесто, лучше посмотреть в фильме, я немного запуталась в количестве поворотов и раскаток, но главное я поняла: надо следить за прямоугольной формой теста и делить его точно на равные три части, скалка должна быть такой:

Разогреваем духовку до 200°С.

Для пирога я взяла часть из полученного теста, раскатала его до толщины 5 мм. Сковороду обложила фольгой, на фольгу выложила тесто.

Продукты для миндального крема соединяем и перемешиваем. Сливы нарезаем красивыми кусочками. В форму из теста выкладываем крем и на него красиво раскладываем куски фруктов, посыпаем сахаром и ставим в духовку примерно на полчаса.

Вынув пирог из сковороды, я переложила его на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Пирог не прошел проверку в семье, наверное я сделала что-то не так. Хотела убрать пост, но жаль фотографий. Нескоро я примусь снова за слоеное тесто, может просто заменить его песочным?