ЦЫПЛЕНОК С ЧЕСНОКОМ И ЛИМОНОМ

Оливковое масло —  лимон — чеснок, три источника, три составные части кухни средиземноморья.

Продукты:

ножки или бедрышки цыпленка на 4 порции

2-3 лимона

6-8 зубчиков чеснока

немного оливкового масла

полстакана воды

розмарин

оливки или каперсы

листья петрушки

черный молотый перец

lemon garlic chicken

Делаем:

Куски цыпленка слегка обжариваем на сковороде или в сотейнике с небольшим количеством оливкового масла. Затем режем лимоны на половинки-четвертинки, выжимаем сок, убираем зернышки, этим соком поливаем цыпленка, выжатые корки тоже кладем в сковороду, если не боимся характерной для них горчинки. Добавляем чеснок, его можно почистить, но можно и не чистить, тогда он не растворится в соусе. Кладем немного оливок, каперсов, листьев розмарина. Наливаем полстакана воды. Закрываем крышкой и тушим до готовности на среднем огне. Следим, чтобы соус не выкипел. Можно запечь такого цыпленка и в духовке. Запеченный в духовке цыпленок получается с красивой румяной корочкой, но бледная версия не хуже.

Перед подачей перчим и бросаем горсть мелко нарезанных листьев петрушки.

lemon garlic chicken

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.