ТИРАМИСУ РЕЦЕПТ pick me up TIRAMI SU

When they call your name
Will you walk right up?
With a smile on your face?
Will you cower in fear?
In your favorite sweater
With an old love letter
I wish you would
I wish you would
Come pick me up

Для сосуда объемом 1.22 л:

300 мл густых сливок -32-38%

250 грамм сыра маскрапоне- одна упаковка

треть стакана сахара

полтора стакана крепко сваренного кофе

столовая ложка бренди или 3 ложки сладкого вина

ваниль

половина пачки итальянского печенья Ladyfingers

немного натертого шоколада

2 столовых ложки порошка какао

Делаем:

Варим и процеживаем кофе, добавляем в него бренди. Кофе переливаем в посуду с широким дном. Взбиваем сливки с сахаром и ванилью, когда они загустеют, кладем в них маскрапоне и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной. Удобнее делать тирамису в прямоугольной посуде. На дно посуды кладем тонкий слой взбитых сливок с маскрапоне, затем выкладываем слой печенья. Каждый Ladyfinger погружаем в кофе, на счет раз вынимаем, даем стечь излишкам кофе и кладем на сливочный слой. Посыпаем шоколадом и закрываем слоем сливок. Повторяем процедуру с печеньем и шоколадом. Закрываем все слоем сливок и посыпаем шоколадом. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь. Перед подачей посыпаем какао.