СПАГЕТТИ ПУТАНЕСКА

У спагетти с пикантным соусом пикантное название. Этот соус изобретен итальянским поваром в трудную минуту. Как это бывает иной раз, неожиданно пришли гости, а в холодильнике  хоть шаром покати. А потом уже стали придумывать разные истории про работающих девушек. Спагетти варить умеют все. Я иногда варварски разламываю их надвое, если нет времени ждать, пока спагетти погрузятся в кипяток полностью. Сколько минут варить и как,  подробно описано в инструкции на коробке со спагетти.

Набор продуктов для спагетти путанеска можно увидеть на фотографии:

 

Spaghetti alla puttanesca

Видно, что спагетти – De Cecco, сыр Пармиджано-Реджано, черные маслины из Греции, сорта каламата, а не покрашенные черной краской. Помидоры из Модены.

Делаем соус:

На сковороду наливаем оливковое масло, крошим чеснок и 1-2 минуты поджариваем его на небольшом огне, после этого кладем помидоры, порезанные оливки без косточек, каперсы, анчоусы, разделанные на кусочки, все тушим некоторое время, особо не упорствуя. Перчим. Солить не надо, можно добавить чайную ложку сахара. Для подачи натираем на терке пармезан и мелко нарезаем петрушку.

 

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s