КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Продукты:

250 мл сливок 32 -38%

ваниль

1 желток

60 г сахара для фруктовой смеси или больше

1 столовая ложка сахара для сливок

стакан того, что находится внутри спелой пассифлоры, примерно целая упаковка 8-10 штук

Делаем:

 В  форму для длинных кексов кладем тонкую плёнку, так, чтобы ее края свешивались. Пассифлору разрезаем поперек посередине и ложечкой вынимаем содержимое. Пассифлора должна быть спелой и вкусной. Желток с чайной ложкой воды размешиваем с сахаром и взбиваем венчиком на  маленьком огне или на водяной бане, желтковая масса  должна увеличиться в объеме и загустеть. Затем выливаем в кастрюльку с желтком пассифлору или желток перекладываем в посуду с пассифлорой и перемешиваем. Сливки взбиваем с ложкой сахара и ванилью до густой крепкой пены. Соединяем два источника, две составные части семифредо, но перемешиваем небрежно, слегка, и заполняем полученной вкусной воздушной массой подготовленную форму.

Заворачиваем пленкой и отправляем на несколько часов в морозилку.