ПАННА-КОТТА ВАРЕНЫЕ СЛИВКИ

У нас во дворе растет небольшое дерево золотого китайского апельсина, кумкват его название. Ценное дерево, красивое. Спелые плоды его долго держатся на дереве и служат разным целям, как-то дидактическим, эстетическим и кулинарным.  Внуки понемногу собирают урожай, мы вместе варим варенье. В апельсиновом варенье самое ценное -это корочки, и кумкват почти весь состоит из них, особенно сейчас, на исходе. Недавно пекли печенье с корочками кумквата. Последние апельсинчики пошли на панна-котту, что в переводе с итальянского означает вареные сливки.

Для панна-котты:

треть стакана молока

стакан жирных сливок

столовая ложка меда

чайная ложка сахара – мы можем регулировать степень сладости

пол столовой ложки желатина

ваниль

щепотка соли

panna cotta

Делаем:

Желатин кладем в молоко на минут 10. В маленькую кастрюлю наливаем сливки, добавляем мед, сахар, соль и ваниль, ставим на маленький огонь и варим все минут 5. Затем переливаем в кастрюлю молоко с желатином, перемешиваем и снимаем с огня. Заполняем формочки и ставим их в холодильник минимум на 6 часов.

Для подачи поливаем сверху сваренными с сахаром ягодами, фруктами или корочками кумквата. Просто, но так вкусно!

 

панна-котта

 

 

2 thoughts on “ПАННА-КОТТА ВАРЕНЫЕ СЛИВКИ

  1. Я режу на кусочки и варю в сахаре, добавив немного воды или лимонного сока. Можно варить в коричневом сахаре.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s