РУССКИЕ ПОСТНЫЕ БЛИНЫ РЕЦЕПТ

Мне было очень интересно, можно ли сделать блины без яиц и молока. Результат превзошел все мои ожидания. Блины не прилипали и жарились исправно. И, хотя  имеют действительно бледный постный вид, они вкусные,  имеют неожиданный арамат злаков, который в обычных блинах заглушается вкусом молока и яиц. Рецепт я взяла у Е. Молоховец. Напишу пост и пойду пить чай с постными блинами, несмотря на то, что пост кончился.  

Продукты:

3/4 стакана гречневой муки

полтора стакана пшеничной муки

чайная ложка сухих дрожжей

пол чайной ложки соли

столовая ложка сахара

вода

Делаем:

постные русские блины

С вечера готовим опару: в гречневую муку вместе с  половиной количества  пшеничной насыпаем дрожжи и наливаем немного воды, чтобы получить тесто как для оладий.

Утром добавляем остальную муку, соль  и сахар, даем тесту немного подняться. Перед жаркой разбавляем тесто теплой водой до блинной густоты.

“На масленице оставшееся тесто вынести на ночь на холод, хотя бы и на мороз. На другой день прибавить такую же пропорцию дрожжей и воды, муки. Такие блины с каждым днем делаются все лучше и лучше.”

Я сделала блины без соли и без сахара, они не только постные, но и диетические. Я думаю, что такие блины очень подходят к икре и другим рыбным деликатесам.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s