КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Продукты:

3/4 стакана теплого молока

чайная ложка с верхом сухих дрожжей

2 стакана муки + полстакана для опары

четверть стакана сливочного растопленного масла или оливкового масла

2 чайные ложки сахара

пол чайной ложки соли

постакана тертого пармезана

Делаем:

В миску наливаем теплое молоко, насыпаем дрожжи, сахар, полстакана муки. Размешиваем и даем дрожжам время прийти в себя и начать поглощать сахарозу и выделять углекислый газ.  Затем добавляем соль, масло, муку, перемешиваем и замешиваем тесто в течение  8-10 минут. Насыпаем пармезан, месим тесто еще минуту, чтобы получился такой аккуратный колоб, кладем его в миску, закрываем влажным полотенцем и ждем 2 часа, чтобы тесто поднялось. Можно в это время занятся чем-нибудь интересным, время пройдет быстрее. Нагреваем духовку до 170ºС. Формируем буханку, перекладываем ее на смазанный противень, даем ей немного подняться и затем печем минут 20-30. Можно добавить в тесто итальянские специи, натертый чеснок, сушеный лук, сухие травы, как то шалфей, розмарин, чабрец-богородская трава. Эти травы дешевле всего можно купить в аптеке.