САЛАТ ВАЛЬДОРФ ДВЕ ВЕРСИИ РЕЦЕПТЫ

Celery 
by Ogden Nash

Celery, raw 
Develops the jaw, 
But celery, stewed, 
Is more quietly chewed.

“Потеря веса: если вы будете часто пить сок сельдерея в течение дня, это поможет вам обуздать тягу к сладкому и жирной пище.” Сельдерей практически незаменим в здоровом рационе, нет проблемы, которую бы не решал сельдерей: “С древности сельдерей известен как довольно сильный афродизиак, воздействующий прежде всего на мужчин.”- ответственности за все эти заявление я не несу.

САЛАТ ВАЛЬДОРФ  WALDORF SALAD

Домашний Вальдорф:

толстые стебли сельдерея

яблоко зеленое

яблоко красное

грецкие орехи

полстакана йогурта

полстакана сметаны

сок из половинки лимона

белый перец

cтоловая ложка орехового масла, у меня было масло из виноградных косточек

соль

чайная ложка сахара, можно и без него

листья салата  для подачи, салата у меня не было, я взяла листья сельдерея

фрукты для украшения любые, но не яблоки

Делаем салат:

Стебли селдерея моем и чистим, убираем, если можно, грубую кожицу. Режем стебли мелко, поперек волокон. Яблоки не чистим, режем мелкими кубиками. Орехи слегка подсушиваем на горячей сковороде. Смешиваем ингредиенты. Готовим соус: соединяем йогурт, сметану, лимонный сок, соль, сахар, перец и перемешиваем. У меня есть масло с  дорогим запахом трюфелей. Добавила несколько капель. Заливаем соусом салат, перемешиваем. На тарелке раскладываем листья салата, в центр кладем горкой салат и украшаем его фруктами. Я купила для этого две маленькие незрелые карамболы. Карамбола тоже очень полезный фрукт, но ею, в отличии от сельдерея, не рекомендуют увлекаться чрезмерно. Домашний салат отличается от ресторанного шедростью, в тарелку попадает значительно больше орехов. Можно заправлять вальдорф майонезом, будет он тогда вкуснее чем оливье.

САЛАТ ВАЛЬДОРФ  WALDORF SALAD

2 thoughts on “САЛАТ ВАЛЬДОРФ ДВЕ ВЕРСИИ РЕЦЕПТЫ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s