Купила арабскую тыкву, она называется кара яктин по-арабски, мне продавец написал на бумажке, на иврите- это тыква балади. Балади — это слово для обозначения чего-то народного, простого. Это тыква. Продают ее маленькой, и выглядит она как кабачок.
Готовим соус для пасты:
На сковороде жарим до прозрачности мелко нарезанные лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла.
Цуккини и тыкву натираем на крупной терке и перекладываем в сковороду, перемешиваем и жарим минут 7-10, солим, добавляем немного лимонного сока и заливаем сливками, не обязательно очень жирными. Даем покипеть 2 минуты. Пасту варим как всегда. К пасте нужен пармезан, но в магазине рядом не было, купила какой-то французский сыр. Это уже был второй магазин, когда утром была в первом, то забыла о пармезане. У нас рядом три продуктовых магазина. Первый называется по имени хозяина -у Этгара, второй- Андромеда, или по имени хозяина- у Билаля, третий- Органические продукты, там я покупаю картофель, настоящий ржаной хлеб от Романа и квашеную капусту, пустые банки возвращаю.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 