КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Лучи так ярко грели, вода ясна, тепла

Причудницы форели в ней мчаться, как стрела.

Я сел на берег зыбкий и в сладком забытье

Следил за резвой рыбкой, купавшейся в ручье,

Следил за резвой рыбкой, купавшейся в ручье.

А тут же с длинной, гибкой лесой рыбак сидел,

И с злобною улыбкой на рыбок он смотрел.

«Покуда светел, ясен ручей, – подумал я, –

Твой труд рыбак напрасен, видна леса твоя,

Твой труд рыбак напрасен, видна леса твоя!»

Но скучно стало плуту так долго ждать, –

поток взмутил он в ту ж минуту уж дрогнул поплавок,

Он дернул прут свой гибкий, а рыбка, а рыбка бьется там;

Он снял ее с улыбкой, я волю дал слезам,

Он снял ее с улыбкой, я волю дал слезам.

Готовим форель

Надо:

чеснок

лимон

соль

оливковое масло

бекон

тимьян сухой или свежий

розмарин сухой или свежий

Делаем:

Разогреваем духовку до 200°С.

Рыбу кладем в  подходящую посуду, смазанную оливковым маслом.  Обкладываем ее  натертым или нарезанным чесноком, травами. Солим. Поливаем лимонным соком. Обертываем или кладем сверху тонкие полоски бекона. Поливаем оливковым маслом и ставим в разогретую духовку на 20 минут. На гарнир я припустила в воке (wok) листья капусты  с чесноком, название которой я спросила, но не запомнила. Что-то близкое с бок чой (小白菜).