САЛАТ ИЗ ПАПАЙИ РЕЦЕПТ НАВЕЯННЫЙ ТАЙСКИМ САЛАТОМ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ПАПАЙИ

В этом салате есть почти все, что есть с салате  Сом Там Лао.  Нет сушеных креветок, нет креветочной пасты и пасты из крабов, зато есть огурец, и папайя не зеленая, а только недозрелая. На название  Сом Там Лао мой салат не претендует, и если какой-нибудь таиландец зайдет на этот блог, у него не будет причин для справедливого гнева.

Продукты:

половина недозрелой папайи

помидор

 3 маленьких огурца

зубчик чеснока

зеленый лук

зелень кориандра

красный острый перец, чуть-чуть

сок лайма, сок лимона

1 столовая ложка рыбного соуса (fish sauce) – в азиатской кухне используют его вместо соли

столовая ложка коричневого сахара, если нет пальмового, у меня как раз кончился

papaya salad

Делаем:

Папайю нарезаем тонким жульеном, мандолина поможет это сделать. Чеснок мелко режем или натираем на терке. Остальные продукты режем, как обычно. Смешиваем сок лимона с сахаром и рыбным соусом и заправляем этим соусом салат.

papaya salad

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s