КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Простые суши (Макидзуси) приготовить легко. Вот список вещей, без которых суши невозможно приготовить:

1. Рис для суши

2. Мат (подстилка, коврик, циновка для суши, макису)

3. Нори суши- листы  из водорослей, подходящие  по размеру к мату (2)

4. Соевый соус

5. Мирин- тоже соус

5. Васаби- порошок из зеленой, очень горькой редьки

Это основа, и можно даже этим и обойтись.

То, что находится внутри — дело нашего вкуса и наличия продуктов:

очень свежая сырая правильная рыба

копченая рыба

омлет

огурцы

авокадо

зеленый лук

креветки

японские заготовки из тыквы или редьки

Делаем суши:

Варим рис как обычно, только добавим в начале варки, кроме соли, чайную ложку сахара и чайную ложку уксуса. Рис варим до готовности, после варки откидываем его на дуршлаг, промываем холодной водой, но без особого энтузиазма.  Даем воде стечь. На мат кладем лист нори суши и сбрызгиваем его водой, затем начинаем покрывать поверхность нори тонким слоем риса, отступив от одного края. Надо посмотреть в какую сторону закручивается мат, длинная сторона незаполненной части должна быть перпендикулярной этому направлению. Одну за другой раскладываем полоски продуктов.

Плотно завертываем лист нори по направлению к незаполненной части, затем матом  плотно обертываем полученный цилиндр, немного придавливая его со всех сторон. Раскручиваем мат, разрезаем на кусочки очень острым ножем.

Для соуса смешиваем соевый соус с мирин. Васаби размешиваем c водой, если это порошок. Кто умеет ест палочками, макает суши в соус, затем в васаби. Вилкой есть суши не с руки.

Все съела. Еда за компьютером, хорошо это или плохо?