КЛУБНИКА ROMANOFF РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ДЕСЕРТА

Orloff  Scrambled eggs, Malakoff Pudding,  Demidoff  Chicken saute, Souvaroff  Chicken, Demidoff  Pheasant, Prince Orloff  Veal  –  эти блюда я нашла по оглавлению в кулинарной  книге Огюста Эскофье. Самой доступной оказалась  КЛУБНИКА ROMANOFF, в ней нет икры, раков, гусиной печенки и трюфелей.

Продукты:

клубника

стакан апельсинового сока, свежевыжатого и процеженного

2- 3 столовые ложки ликера с апельсиновым вкусом: Cointreau, Grand Marnier

1 чайная ложка мелкого сахара

стакан  жирных сливок с одной столовой ложкой мелкого сахара

КЛУБНИКА ROMANOFF  РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ДЕСЕРТА

Делаем:

Клубнику заливаем соком, перемешанным с ликёром  и сахаром, сахар можно не класть. Перекладываем в красивый сосуд, который ставим в посуду со льдом. Взбиваем сливки с небольшим количеством сахара и, с помощью кондитерского мешка, выкладываем их на клубнику. Интересно. Конечно, то, что я сделала и тут же съела, чтобы не испортилось, было далеко от совершенства. Очевидно, что с клубникой, которую продают во Франции, мелкой и душистой,  было бы лучше.

КЛУБНИКА ROMANOFF

 

One thought on “КЛУБНИКА ROMANOFF РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ДЕСЕРТА

  1. Правильный рецепт должен начинаться так: слетай поутру во Францию, …….. Верхняя картинка чудно красивая.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s