РЕЦЕПТ ПАЛЕСТИНСКОГО САЛАТА

Каждое утро в израильских маленьких ресторанах, там где делают хумус, фалафель, кебаб и шашлык, начинается с приготовления арабского салата. Мастера острых ножей стучат по разделочным доскам. Море салата. Море самого свежего салата, порезанного мелко-мелко. Огурцы, только что привезённые из теплицы, хрустят, помидоры горят красным пламенем, темная зелень петрушки создает равновесие.

Палестинский салат

Продукты:

2 красных помидора

2 огурца

четверть луковицы

петрушка

масло оливковое

сок лимона

соль

Делаем салат:

Нарезаем овощи острым ножом, помидоры и огурцы — маленькими кубиками, лук мелко, как можем, и петрушку тоже мелко.
Перемешиваем и заправляем бессмертной триадой: оливковое масло, сок, выжатый из лимона, и соль.

Пленэр:

Я вышла из дома. Как-то у нас в Яффо не просто с арабским салатом. В Эли Караван делают капустный салат, в других местах режут крупно. Нельзя положится ни на кого, всё  приходится делать самой! Хорошо, что хоть дома был огурец.

Эли Караван-команда

Капустный салат в Эли Караван

Бригада Эли Караван

6 thoughts on “РЕЦЕПТ ПАЛЕСТИНСКОГО САЛАТА

  1. Кто бы мог подумать, что наш обычный российский салат из огурцов и помидоров с петрушкой- палестинский! А ты уверена, что Арабы имеют какое-то отношение к этому изобретению? Может, это такая шутка? И что, вообще, значит «Палестинский»? Сами «Палестинцы» (в смысле Арабы Палестинских территорий) были изобретены не так уж давно.

    Нравится

  2. Русский салат заправляется сметаной, это его отличие от всех салатов мира.
    Палестина, это куда ездили паломники с 12 века. В Яффо их подхватывали арабские гиды и возили на Иордан, в Иерусалим,на Мёртвое Море.

    Нравится

  3. Я читала, что до образования Израиля палестинцами называли евреев, которые жили в Палестине. Арабов, которые жили в Палестине, называли Арабами. Потом в 1967, когда Израиль отобрал Западный берег у Иордана, Арафат изобрел термин Палестинцы для обозначения Арабов, которые жили на Западном берегу. Эти люди никогда до этого не рассматривали себя отдельными от других Арабов. Палестина существовала 2000 лет, Арабы жили там, наверное, с 11 века, но Палестинцы как особенные Арабы, которые претендуют на свою нацию, существуют меньше 50 лет. Так я знаю это. Может, твой салат называется в честь Палестины.

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.