САЛАТ ИЗ КАЛЕ

Может быть, что мода на эту капусту кале уже прошла, но у нас она ещё продается. Прочла в моём любимом сайте, что у американских потребителей ненависть  к ней перешла в пылкую страсть. Она очень полезная и, если правильно обработать, то и съедобная.

Kale

Продукты:

пучок кале

пол авокадо

пол яблока

4 финика

масло оливковое

пол чайной ложки сахара

чуть-чуть соли

лимонный сок

Кале хорошо сочетается с фруктами, сухофруктами и орехами.

Kale

Готовим:

Как следует промываем кале, можно подержать в миске с водой, чтобы песок отошёл от её кудрявых листьев. Затем убираем серединный грубый стержень и режем листья острым ножом на узкие полоски. Добавляем соль и жмём, перетираем листья руками, как мы делаем, когда солим капусту, это относится к тем, кто помнит, как это делают. Кале истекает зелёным соком, и от неё идет такой запах, что ты веришь, это действительно самый полезный овощ на свете. В полученную зелёную массу добавляем остальные составляющие, заправляем маслом, лимонным соком, кладём немного сахара и перемешиваем.

салат из кале

3 thoughts on “САЛАТ ИЗ КАЛЕ

  1. У нас тут продается обычное кале с больними листьями и молодое кале с узкими длинными листьями. Вообще-то, зрелое кале жарят, а молодое используют для салатов. Я люблю и то, и другое. Молодое кале я использую в зеленых коктейлях вместе с разными фруктами (smoothy). У него прятный горьковатый привкус. Протирать и есть спелое кале сырым? Я бы воздержалась. Но то, которое у тебя на картинке, похоже скорее на молодое кале. Спелое имеет огромные листья.

  2. У нас продают только маленькие листья, видимо, молодые.
    Есть отличное народное голандское блюдо, картофельное пюре с кале. Кале варят полчаса, потом режут мелко, немного жарят с луком и перемешивают с пюре.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s