ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ И ПОМИДОРЫ

 

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ И ПОМИДОРЫ

Продукты:

3-4 больших помидора

3-4 красных сладких перцев

500 грамм рубленного мяса, говядина и баранина 50:50

полстакана сухого риса басмати

луковица

2 зубчика чеснока

немного острого перца чили

горсть кедровых орехов

зелень петрушки и мяты

перец черный

кумин

мускатный орех

соль

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ И ПОМИДОРЫ

Готовим:

Чаще фаршируют овощи смесью сырого мяса с рисом, но можно мясо предварительно пожарить.

У перцев и томатов отрезаем верхушки, вычищаем внутренность овощей, мякоть помидоров сохраняем для соуса. Варим рис до полуготовности. На сковороде с оливковым маслом жарим лук и чеснок, затем в сковороду кладем мясо, наливаем четверть стакана воды, перемешиваем и тушим, жарим минут 30 -40. Добавляем соль, специи и зелень и перемешиваем. Слегка жарим орехи и кладем их в мясо. Нагреваем духовку до 180°С. Помидоры и перцы набиваем фаршем, ставим в посуду с высокими стенками. Из внутренности помидоров делаем пюре и наливаем его на дно. Закрываем овощи отрезанными крышками, прикрываем фольгой и ставим в духовку примерно на час. Убираем фольгу и держим в духовке еще немного.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ И ПОМИДОРЫ

 

2 thoughts on “ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ И ПОМИДОРЫ

  1. Лена,ты будишь мои кулинарные .. амбиции и фантазии. Надо срочно нафаршировать помидоры. Я это только с перцами, кабачками делала. Ну и, конечно, капустные голубцы. Вы-то, наверное, и забыли, что это. У вас есть виноградные листья.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s